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“한식의 세계화와 외식산업을 선도할 주인공은 바로 우리죠. 그 꿈을 위해 열심히 땀을 흘리고 있습니다.” 지난해 5월 외식조리학부 학생들로 구성된 주니어국가대표팀이 ‘2011 대전국제소믈리에 페스티벌’ 한식세계화요리경연대회에서 금 4, 은 3, 동 3개 등 총 10개의 메달을 차지했다. ‘홍콩국제요리대회’에선 금 1, 은 1, 동 5, 입선 1개 등 총 8개의 메달을 받는 등 탄탄한 실력을 인정받고 있다. 매년 이들이 각종 대회에서 수상하는 메달과 상은 일일이 다 열거하기 힘들 정도로 많다. 1 우송대 외식조리학부 학생들이 조리실습에 열중하고 있다. 2 진열된 출품작을 꼼꼼히 살펴보고 있는 우송대 향토요리 품평회 심사위원들. /신현종 기자 우송대 호텔외식조리대학은 비록 역사는 길지 않지만 유능한 조리사를..